При подготовке праздничного стола хозяйке нужно учесть очень многое –
чтобы блюда были вкусными, красивыми, чтобы стол был оригинально
оформлен. Однако для тех, кто верит в предсказания восточного гороскопа,
не менее важно соблюсти определенные правила, которые указывают, какие
блюда и продукты обязательно должны присутствовать на столе, а от чего
лучше отказаться.
Наступление года Белого или Металлического Кролика обязывает накрыть
стол соответствующим образом. Начнем со скатерти и салфеток. Они могут
быть классического белого цвета, который так приятен «хозяину» года.
Другой вариант – нежно-желтые оттенки, которые допускаются также и в
одежде. Учитывая, что Кролик будет еще и «металлическим», не следует
забывать о подсвечниках, столовых приборах, которые, по возможности,
должны быть изготовлены из серебра (ну, или хотя бы быть начищенными и
сверкать).
Обязательное блюдо застолья – яблоки.
Они могут быть красиво выложены в вазу вместе с прочими фруктами или
присутствовать в различных блюдах. Например, пока есть время на
подготовку, можно сделать ароматную яблочную наливку.
Для ее приготовления нужно сложить в большую емкость 2,5 килограмма
порезанных яблок, залить их 7 литрами воды и 1,5 литрами водки, накрыть
посуду марлей и на две недели выставить на солнечную сторону. Наливку
нужно ежедневно взбалтывать! Как только яблоки поднимутся – напиток
процедить, добавить два килограмма сахара и снова выставить на солнце на
две недели. После этого напиток нужно снова процедить, разлить по
бутылкам и выдержать неделю в холоде.
А на десерт могут быть поданы яблоки в карамели.
Нужно взять три яблока, довольно крупных, и удалить сердцевину,
стараясь не разрушить целостность. Отдельно смешивается молотая корица и
столовая ложка сахара, эта смесь высыпается в середину каждого яблока.
Затем срезом вверх их нужно выложить в форму, влить немного воды и пять
минут выдержать в духовке. В это время готовится карамель – в кастрюле
нужно растопить 50 граммов сливочного масла и две столовых ложки сахара,
смесь нагревать пять минут, постоянно мешая. Этой карамелью поливаются
запеченные яблоки – потрясающий десерт готов.
Неплохо было бы составить меню, в которое входят любимая Кроликом
морковка и лимоны. В угол стола можно поставить мисочку с просом – не
для угощения, а ради соблюдения традиции. Наконец, побольше зелени –
укроп, петрушка, кинза, базилик не только очень нравятся Кролику, но и
блюда помогут сделать красивыми, праздничными и свежими. А вот
отказаться стоит, конечно, от крольчатины и зайчатины – ее присутствие
на столе станет редким неуважением к покровителю наступающего года.
Впрочем, любые мясные блюда на этом празднике не совсем уместны, ведь
Кролик – животное доброе и миролюбивое. А вот рыба в любом виде придется
ему по душе! источник
При подготовке праздничного стола хозяйке нужно учесть очень многое –
чтобы блюда были вкусными, красивыми, чтобы стол был оригинально
оформлен. Однако для тех, кто верит в предсказания восточного гороскопа,
не менее важно соблюсти определенные правила, которые указывают, какие
блюда и продукты обязательно должны присутствовать на столе, а от чего
лучше отказаться. 
