Йогурт - продукт, который любят все, а также продукт ,который
незаменим в рационе людей, которые следят за своим весом и здоровьем.
Диетологи советуют ежедневно съедать по три баночки нежирного
натурального йогурта без всяких наполнителей. Они подкрепляют свои
рекомендациями проверенными данными, согласно которым любители йогуртов
сбрасывают на 22% больше веса, чем те, кт обходится без него.
Йогурт
(болг. кисело мляко, тур. yoğurt) — кисломолочный продукт с повышенным
содержанием обезжиренных веществ молока, изготовляемый путём сквашивания
протосимбиотической смесью чистых культур Lactobacillus bulgaricus
(болгарская палочка) и Streptococcus thermophilus (термофильный
стрептококк), содержание которых в готовом продукте на конец срока
годности составляет не менее 107 КОЕ (колониеобразующие единицы) в 1 г
продукта (допускается добавление пищевых добавок, фруктов, овощей и
продуктов их переработки).
Йогурт укрепляет защитные силы
организма. Ученые обнаружили, что потребление 2-3 чашек йогурта в день
может в 4 раза увеличить в организме уровень гамма-интерферона - белка,
вырабатываемого лейкоцитами и помогающего иммунной системе бороться с
инфекциями. Йогурт содержит жиры, белки, минеральные соли, ферменты и
витамины, даже такие редкие, как витамид D. Восполняет нехватку
витаминов В2 и В12, а также недостаток кальция и фосфора. Производит
молочную кислоту, которая уничтожает бактерии, вызывающие гниение пищи в
толстой кишке и являющиеся одной из причин возникновения болезней и
преждевременного старения.
В помощь всем худеющим в 30-х годах
была разработана диета на основе йогуртов. Ее автором считается немецкий
диетолог Т. Зейк, владелец элитного санатория для желающих не только
подлечиться, но и похудеть. Эта диета является сбалансированной,
включает в себя все необходимые питательные вещества и не позволяет
испытывать чувство голода, поскольку йогурт быстро его снимает, как и
большинство кисломолочных продуктов. Что можно есть?
Съедайте
500 граммов натурального йогурта в день. Если в среднем вес обычной
упаковки - 125 г, то вам следует употреблять по одной на завтрак, обед,
полдник и ужин. Такая же норма рекомендуется и для питьевого йогурта:
вам нужна полулитровая бутылка на день. Перед каждым приемом пищи выпивайте несколько глотков теплого чая. И только после этого съедайте положенный йогурт. Ужинайте не позднее чем за 3,5-4 часа до сна. Тогда калории, которые вы наберете за едой, успеют 'сгореть'.
Что можно пить?
Черный и зеленый чай (разумеется, несладкий) и минеральную воду. Самый
полезный при данной диете сок - гранатовый. Только помните: его
обязательно нужно разбавлять холодной кипяченой водой в пропорции 1:2,
потому что он содержит слишком много кислоты и может повредить зубную
эмаль и слизистую желудка. Соки. Витаминный допинг при йогуртовой
диете совершенно необходим. Выбирайте прежде всего гранатовый,
апельсиновый, грейпфрутовый, вишневый и яблочный. Пить их лучше в
перерывах между приемами пищи. Желательно покупать соки не в пачках, а в
стеклянных бутылках, в них, как правило, не добавляют консервантов и
красителей.
Понедельник
Завтрак: 100 мл теплого несладкого чая; 125 г йогуртового желе со свежими ягодами, 100 мл разбавленного гранатового сока Обед:
100 мл теплого несладкого чая, 1 порция холодного супа из йогурта;
огурцов и зелени, 100 г отварного нежирного мяса; 100 г салата из
огурцов и помидоров без масла, 150 мл натурального йогурта; 100 мл
разбавленного гранатового сока. Полдник: 100 г салата из помидоров с заправкой из йогурта; горчицы и соли, 200 мл минеральной воды без газа. Ужин:
100 мл теплого несладкого чая, 200 г отварной стручковой фасоли со 100 г
натурального несладкого йогурта; 100 мл разбавленного гранатового сока.
Вторник
Завтрак: 100 мл теплого
несладкого чая; 125 натурального йогурта с 2 столовыми ложками мюсли,
100 мл разбавленного апельсинового сока. Обед: 100 мл теплого
несладкого чая, 1 порция бульона из белого мяса курицы с зеленью; 100 г
отварного мяса курицы с соусом из йогурта и чеснока, 100 г салата из
огурцов с зеленью; 150 мл натурального йогурта, 100 мл разбавленного
апельсинового сока. Полдник: 100 г салата из моркови с заправкой из йогурта, 200 мл минеральной воды без газа. Ужин:
100 мл теплого несладкого чая, 200 г отварной цветной капусты со 100 мл
натурального несладкого йогурта; 100 мл разбавленного апельсинового
сока.
Среда
Завтрак: 100 мл теплого несладкого чая; 125 мл натурального йогурта с 100 г клубники, 100 мл разбавленного яблочного сока. Обед:
100 мл теплого несладкого чая, 1 порция овощного супа с 2 столовыми
ложками йогурта; 100 г отварной постной говядины, 100 г салат из капусты
и моркови без масла; 150 мл натурального йогурта, 100 мл минеральной
воды без газа. Полдник: 100 г фруктового салата с йогуртом (без сахара), 200 мл разбавленного яблочного сока. Ужин:
100 мл теплого несладкого чая, 200 г тушеной брокколи; 150 мл
натурального несладкого йогурта, 100 мл разбавленного яблочного сока.
Четверг
Завтрак:
100 мл теплого несладкого чая, 125 мл йогурта с 1 столовой ложкой
рубленых грецких орехов; 100 мл разбавленного гранатового сока. Обед:
100 мл теплого несладкого чая; 1 порция окрошки на основе разбавленного
йогурта, 100 г отварного мяса индейки; 100 г салата из огурцов и
помидоров с 1 чайной ложкой оливкового масла, 150 мл натурального
йогурта; 100 мл разбавленного гранатового сока. Полдник: 100 г обезжиренного творога с заправкой из йогурта; 200 мл минеральной воды без газа. Ужин:
100 мл теплого несладкого чая; 200 г отварной моркови с 100 мл
натурального несладкого йогурта, 100 мл разбавленного гранатового сока.
Пятница
Завтрак: 100 мл теплого несладкого чая; 125 натурального йогурта, 1 апельсин; 100 мл разбавленного апельсинового сока. Обед:
100 мл теплого несладкого чая; 1 порция супа из морской рыбы с овощами,
100 г отварной рыбы; 100 г салата из помидоров с зеленым салатом и
заправкой из лимонного сока, 150 мл натурального йогурта; 100 мл
разбавленного гранатового сока. Полдник: 100 г салата из креветок и огурцов с зеленью и йогуртом; 200 мл минеральной воды без газа. Ужин:
100 мл теплого несладкого чая; 100 г запеченной в фольге рыбы с
отварной стручковой фасолью, 100 мл натурального несладкого йогурта; 100
мл разбавленного апельсинового сока.
Суббота
Завтрак: 100 мл теплого несладкого чая; 125 мл йогурта с малиной, 1 ломтик ананаса; 100 мл ананасового сока. Обед:
100 мл теплого несладкого чая; 1 порция супа из курицы с овощами, 100 г
отварного мяса курицы; 100 г салата из тертой моркови с йогуртом, 150
мл натурального йогурта; 100 мл ананасового сока. Полдник: 100 г салата из зеленой редьки с 1 чайной ложкой оливкового масла; 1 яблоко, 200 мл минеральной воды без газа. Ужин: 100 мл теплого несладкого чая, 200 г овощного рагу; 150 г натурального несладкого йогурта, 100 мл ананасового сока.
Воскресенье
Завтрак: 100 мл теплого несладкого чая, 125 мл йогурта; 100 г пюре из печеных яблок, 100 мл грейпфрутового сока. Обед:
100 мл теплого несладкого чая, 1 порция холодного супа из йогурта;
огурцов и зелени, 100 г отварного мяса индейки; 100 г салата из капусты с
луком и зеленью и заправкой из лимонного сока, 150 мл натурального
йогурта; 100 мл грейпфрутового сока. Полдник: 100 г салата из мяса курицы с огурцами и заправкой из йогурта; горчицы и соли, 200 мл минеральной воды без газа. Ужин:
100 мл теплого несладкого чая, 200 г запеканки из овощей; 100 мл
натурального несладкого йогурта, 1 апельсин; 100 мл грейпфрутового сока.
Йогурт
(болг. кисело мляко, тур. yoğurt) — кисломолочный продукт с повышенным
содержанием обезжиренных веществ молока, изготовляемый путём сквашивания
протосимбиотической смесью чистых культур Lactobacillus bulgaricus
(болгарская палочка) и Streptococcus thermophilus (термофильный
стрептококк), содержание которых в готовом продукте на конец срока
годности составляет не менее 107 КОЕ (колониеобразующие единицы) в 1 г
продукта (допускается добавление пищевых добавок, фруктов, овощей и
продуктов их переработки). 
