 Наверняка все сталкивались на кухне с тем, что по рецепту
требуется молоко, а под рукой его не осталось? Вместо того, чтобы забросить рецепт из-за отсутствия важного компонента или бежать за ним в магазин, вы могли бы исправить ситуацию на месте, ведь практически все ингредиенты у вас уже есть. Это полезное руководство о том, как и чем заменить обычные продукты.
Перец душистый - 1 чайная ложка
1 / 2 ч.л. корицы плюс 1 / 2 чайной ложки гвоздики. Разрыхлитель - 1 чайную ложку
1 / 3 ч. л. соды плюс 1 / 2 ч. л. винный камень или
1 / 4 ч.л. соды плюс 1 / 2 стакана йогурта или пахты (уменьшение жидкости в рецепте на 1 / 2 чашки)
Панировочные сухари (сухой) - 1 стакан
3 ломтика хлеба подсушить и натереть на терке. 
Сливочное масло - 1 стакан
1 чашка сливочного маргарина или
1 стакан растительного масла или
1 стакан топленого масла Пахта - 1 стакан
1 столовую ложку лимонного сока или уксуса развести в 1 стакане молока, (дать постоять 5 минут) Крем / половина на половину - 1 стакан
7/8х чашки молока плюс 1 / 2 столовой ложки сливочного масла или
 3 столовые ложки масла, плюс достаточное количество молока на 1 стакан или
1 чашки сгущенного молока
Какао - 1/4 чашки
30грамм шоколада (уменьшение масла в рецепте на 1 / 2 столовой ложки) Сгущенное молоко - 1 стакан
1/3 чашки сливок, 3/4 стакана сахара, 2 столовые ложки сливочного масла до полного растворения.  Кукурузный крахмал (для сгущения) - 1 столовая ложка
2 столовые ложки муки Яйцо - 1 целое яйцо
1/4 чашки взбитого яйца или
2 столовые ложки майонеза  Мука (Универсальная) - 1 стакан
1 / 2 стакана пшеничной муки и 1 / 2 стакана муки всех (не заменяют более чем 1 / 2 муки)
Следующие варианты требуют больше закваски, поэтому добавьте 2,5 чайной ложки разрыхлителя на стакан муки. Также рекомендуется использовать пахту и 1 / 2 чайной ложки соды вместо молока для уменьшения тяжести.
3 / 4 стакана рисовой муки или
1 1 / 2 стакана овсяной муки или
1 1 / 4 чашки ржаной муки или
5 / 8 чашки картофельной муки или крахмала
1 стакан овсяных хлопьев или
1 стакан кукурузной муки  Сахар (белый) - 1 стакан
1 стакан коричневого сахара или
3 / 4 стакана кленового сиропа (уменьшение жидкости в рецепте на 3 столовые ложки)  Цельное молоко - 1 стакан
1 стакан пахты плюс 1 / 2 чайной ложки соды (если выпечка, уменьшить разрыхлителя на 2 чайные ложки) или
1 / 4 стакана обезжиренного сухого молока, 7 / 8 стакана воды и 2 чайные ложки сливочного масла Простой йогурт - 1 стакан
1 стакан пахты или
1 стакан творога (смешанный гладкий) или
1 стакан сметаны
| 
