| Какая у Вас хлебопечка |
| iriza | Date: Воскресенье, 04-Окт-2009, 23:34:23 | Message # 31 |
Случайный путник
Группа: Проверенные
Сообщений: 18
Российская Федерация
Награды: 0
Статус: Отсутствую
| Quote (Любкинс) iriza, еще бы фото, этого французского К сожалению фотоаппарат вышел из строя, погибла матрица. Собираемся купить новый. Как только... так сразу покажу и французкий хлеб и другие, которые успею освоить.
|
| |
|
| |
| Slavunkin | Date: Понедельник, 05-Окт-2009, 11:02:20 | Message # 32 |
Радушная хозяйка
Группа: Администраторы
Сообщений: 17417
Российская Федерация
Москва
Награды: 34
Статус: Отсутствую
| iriza, с покупкой проздравляю  Хлеб хорошо пропекается? Верхушка не опадает?
А рецептами поделишься проверенными? 
|
| |
|
| |
| iriza | Date: Понедельник, 05-Окт-2009, 15:19:25 | Message # 33 |
|
Случайный путник
Группа: Проверенные
Сообщений: 18
Российская Федерация
Награды: 0
Статус: Отсутствую
| Slavunkin, спасибо за поздравление. Мне кажется, что все эти рецепты, которые изложены в инструкции, требуют корректировки и довольно существенной. Например на тот же французкий хлеб даны рецепты на булку весом 450г. и 680г. и отличаются они только весом закладывемых ингредиентов, а время выпечки одинаковое - 50 мин. Я обратила внимание, что в булке весом 680г. не достаточно пропекается сердцевина. Выпекла хлеб весом 450г, всё пропеклось хорошо. Но эдесь случилось другое, при замесе тесто стало прилипать к стенкам формы, буквально обмазывать, это значит либо муки мало, либо много воды Хотя я всё делала строго по рецепту. Пришлось добавить 2 столовые ложки муки. Мне непонятно, почему дрожжи, при закладывании, обязательно должны быть сверху всех остальных ингредиентов, почему их нельзя сразу бросить в воду вместе с сахаром. И ещё многое другое не понятно. Хочу это всё проверить. А так печька вроде бы ничего, конечно было бы лучше если бы можно было менять время выпечки. В общем начну экспериментировать и представлю отчёт на форуме, постараюсь с фотографиями. 
Post edited by iriza - Понедельник, 05-Окт-2009, 17:17:15 |
| |
|
| |
| Angel | Date: Понедельник, 05-Окт-2009, 21:05:29 | Message # 34 |
Душа компании
Группа: Модераторы
Сообщений: 298
Российская Федерация
Москва
Награды: 0
Статус: Отсутствую
| Quote (iriza) Мне непонятно, почему дрожжи, при закладывании, обязательно должны быть сверху всех остальных ингредиентов, почему их нельзя сразу бросить в воду вместе с сахаром.
Я слышала, что дрожжи нельзя бросать вместе с солью, от этого они хуже работают. Может потому такие рекомендации даны? 
|
| |
|
| |
| iriza | Date: Вторник, 06-Окт-2009, 00:11:28 | Message # 35 |
|
Случайный путник
Группа: Проверенные
Сообщений: 18
Российская Федерация
Награды: 0
Статус: Отсутствую
| Quote (Angel) Я слышала, что дрожжи нельзя бросать вместе с солью, от этого они хуже работают. Может потому такие рекомендации даны?
По инструкции ингредиенты закладываются в следующей последовательности: вода, мука, сверху на муку соль, сахар и дрожжи. Соль при замесе, естественно, быстрее растворится в воде, чем гранулированные дрожжи. Получается, что дрожжи начинают работать уже в солёной воде. Только что поставила печь хлеб, изменив схему. Дрожжи и сахар бросила в воду, а соль сверху на муку. Через 4 часа посмотрим результат.
|
| |
|
| |
| Slavunkin | Date: Вторник, 06-Окт-2009, 10:12:22 | Message # 36 |
|
Радушная хозяйка
Группа: Администраторы
Сообщений: 17417
Российская Федерация
Москва
Награды: 34
Статус: Отсутствую
| Quote (iriza) Только что поставила печь хлеб
И это при условии, что пост написала в ноль ночи)))
Совушка!
|
| |
|
| |
| iriza | Date: Вторник, 06-Окт-2009, 12:39:54 | Message # 37 |
|
Случайный путник
Группа: Проверенные
Сообщений: 18
Российская Федерация
Награды: 0
Статус: Отсутствую
| Quote (Slavunkin) И это при условии, что пост написала в ноль ночи)))
Совушка Slavunkin, А я действительно сова, раньше 12 ночи никогда не ложусь спать. Хлеб получился отличный, вкусный и хорошо пропёкся. Кстати, воды я уменьшила на 2 ст. ложки.
Теперь, когда печь работает без включённого таймера, я буду воду, сахар и дрожжи закладывать в первую очередь. Надо проверить на других рецептах.
Post edited by iriza - Вторник, 06-Окт-2009, 12:40:39 |
| |
|
| |
| Slavunkin | Date: Вторник, 06-Окт-2009, 13:17:13 | Message # 38 |
|
Радушная хозяйка
Группа: Администраторы
Сообщений: 17417
Российская Федерация
Москва
Награды: 34
Статус: Отсутствую
| По книге тоже поначалу ничего не получалось. как ни странно воды дают в избытке.
|
| |
|
| |
| iriza | Date: Четверг, 08-Окт-2009, 23:53:03 | Message # 39 |
|
Случайный путник
Группа: Проверенные
Сообщений: 18
Российская Федерация
Награды: 0
Статус: Отсутствую
| Slavunkin,Ты права. Во всех рецептах, которые я пробовала, вода дана с избытком. Приходилось добавлять муку.
Post edited by iriza - Четверг, 08-Окт-2009, 23:53:48 |
| |
|
| |
| alexnadegda | Date: Пятница, 25-Дек-2009, 23:06:06 | Message # 40 |
Случайный путник
Группа: Пользователи
Сообщений: 3
Российская Федерация
Воронеж
Награды: 0
Статус: Отсутствую
| Здравствуйте, уважаемые мастера хлебопечения!
У мене тоже хлебопечка (недавно). LG HB-202CE. Не всегд получается то, что пеку. Просматривала другие форумы, но там были отзывы и рецепты других хлебопечек. Поэтому несказанно обрадовалась, когда увидела, что здесь собрались собратья по технике. Внимательно прочла вашу переписку. Очень много почерпнула интересного для себя. Кстати, неудачи - тоже характерные. Я пироги печь не умела, начала только вместе с хлебопечкой, поэтому для меня книга рецептов была истиной непререкаемой. Только здесь я поняла, что это не панацея, и всегда нужно рецепт проверять.
Поделюсь рецептом, который у меня хорошо получается, только, к сожалению, без фото. Если честно, не умею загружать.
Итальянский томатный хлеб.
Вода- 230 г
Мука- 500г
Соль-1ч.л.
Сахар-2 ст.л.
Томатная паста (брала кетчут Махеев Лечо)- 2 ст.л.
Смесь прованских трав - 2 ч.л.
1 головка лука, обжаренного в подсолнечном масле полукольцами
2 зубчика чеснока, обжаренного вместе с луком
Масло оливковое (брала подсолнечное+оливковое)- 2 ст. л.
Дрожжи Саф-Момент - 1.5 ч.л.
Приготовление:
В воде размешала смесь прованских трав, томат-пасту. Дальше все по рецепту, что соответствует рекомендациям для печей LG.
Хлеб получается очень красивый и вкусный. Для бутербродов - особенно!
|
| |
|
| |
| Slavunkin | Date: Суббота, 26-Дек-2009, 19:29:42 | Message # 41 |
|
Радушная хозяйка
Группа: Администраторы
Сообщений: 17417
Российская Федерация
Москва
Награды: 34
Статус: Отсутствую
| alexnadegda, спасибо за рецепт, обязательно испробуем. Люблю такой вкус.
Quote (alexnadegda) . Я пироги печь не умела, начала только вместе с хлебопечкой, поэтому для меня книга рецептов была истиной непререкаемой. Только здесь я поняла, что это не панацея, и всегда нужно рецепт проверять.
Тоже познакомилась с дрожжевым тестом благодаря хлебопечке. Но по сию пору учусь и экспериментирую.
Очень рада, что вы к нам присоединились 
|
| |
|
| |
| Гость | Date: Пятница, 15-Янв-2010, 00:39:48 | Message # 42 |
|
Группа: Гости
| Нужна инструкция для хлебопечки Hitachi. Не подскажите, где можно найти?
|
| |
|
| |
| Любкинс | Date: Пятница, 15-Янв-2010, 00:55:05 | Message # 43 |
Madame fon Gimp
Группа: Администраторы
Сообщений: 5014
Эстония
Награды: 20
Статус: Отсутствую
| Гость, гугль знает все
|
| |
|
| |
| Гость | Date: Четверг, 28-Янв-2010, 12:28:30 | Message # 44 |
|
Группа: Гости
| У меня Alaska BM 2600,тоже купил в Метро из-за смешной цены,до этого была LG HB-201, так вот Alaska печет хлеб совершенно невкусный, с толстой и жёсткой коркой, который ещё и быстро черствеет, с LG такого не было, там всегда был очень вкусный хлеб и который долго не черствел. Интересно, в чем причина? В Alaska использовал рецепты, которые давались с печкой и рецепты печки LG, результат одинаковый. Если кто-то знает причину всего этого ,пожалуйста опишите.
|
| |
|
| |
| Манюня | Date: Четверг, 28-Янв-2010, 13:38:41 | Message # 45 |
|
Группа: Гости
| Вкус хлеба зависит только от рецепта, а не от хлебопечки. Если использовать один и тот же понравившийся рецепт, то можно замесить и руками, а выпечь в духовке, результат должен быть всегда один и тот же.
|
| |
|
|
| Добавить в закладки |
 |
|
| Статистика сайта |
| |
|
|
|
|
