| Какие дрожжи вы используете? |
| Anton | Date: Четверг, 22-Фев-2007, 17:43:08 | Message # 1 |
Домовой
Группа: Проверенные
Сообщений: 1591
Российская Федерация
Уфа
Награды: 0
Статус: Отсутствую
| Я решил перейти на другие дрожжи. Поскольку я обычно пеку французский хлеб, то и дрожжи тоже решил взять французские - САФ-Левюр. Но, в подтверждение пословицы, что от добра добра не ищут, хлеб перестал подниматься. Засыпал полуторную норму дрожжей - Вроде, испёкся, но пахнет дрожжами... Короче говоря, проблема. Может, подскажете, в чём тут дело? До этого пользовался турецкими дрожжами, Пакмайя.
Слово - серебро, молчание - золото
Post edited by Anton - Пятница, 23-Фев-2007, 20:22:08 |
| |
|
| |
| Лариса | Date: Пятница, 23-Фев-2007, 14:27:34 | Message # 2 |
Старожил
Группа: Проверенные
Сообщений: 194
Российская Федерация
Москва
Награды: 0
Статус: Отсутствую
| Антон, моя хлебопечка / перепробовала все дрожжи / печет хорошо только с дрожжами Dr. Qetker. В пачке 7 гр./ две чайные ложечки хлебопечки/, расчитано на 500 гр., т.е. на 3,5 мерных стаканчика / 480 гр./ муки. Эти дрожжи продаются во всех крупных супермаркетах.
Будьте здоровы
|
| |
|
| |
| Anton | Date: Пятница, 23-Фев-2007, 20:21:05 | Message # 3 |
|
Домовой
Группа: Проверенные
Сообщений: 1591
Российская Федерация
Уфа
Награды: 0
Статус: Отсутствую
| Лариса, спасибо, поищу...
Слово - серебро, молчание - золото
|
| |
|
| |
| Slavunkin | Date: Суббота, 24-Фев-2007, 16:28:21 | Message # 4 |
Радушная хозяйка
Группа: Администраторы
Сообщений: 17417
Российская Федерация
Москва
Награды: 34
Статус: Отсутствую
| Я с осени перешла на САФ - МОМЕНТ.... Очень нравится...  А раньше использовала, как и Лариса, Dr. Qetker. Вот интересно было бы попробовать Антоша твои турецкие дрожжи Пакмайя  Не от тебя первого слышу хвалебные оды в его адрес))))))
|
| |
|
| |
| Anton | Date: Воскресенье, 25-Фев-2007, 21:16:54 | Message # 5 |
|
Домовой
Группа: Проверенные
Сообщений: 1591
Российская Федерация
Уфа
Награды: 0
Статус: Отсутствую
| Slavunkin, дрожжи, как дрожжи... Сегодня обошёл три супермаркета, и ни в одном нет этого доктора... Остался Патэрсон и Рамстор...
Слово - серебро, молчание - золото
|
| |
|
| |
| Лариса | Date: Понедельник, 26-Фев-2007, 21:12:54 | Message # 6 |
|
Старожил
Группа: Проверенные
Сообщений: 194
Российская Федерация
Москва
Награды: 0
Статус: Отсутствую
| Антон, я покупаю эти дрожжи в Перекрестке.
Будьте здоровы
|
| |
|
| |
| Anton | Date: Понедельник, 26-Фев-2007, 22:19:02 | Message # 7 |
|
Домовой
Группа: Проверенные
Сообщений: 1591
Российская Федерация
Уфа
Награды: 0
Статус: Отсутствую
| Лариса, в Уфе нет Перекрёстка.  Одно слово, провинция...
Слово - серебро, молчание - золото
|
| |
|
| |
| Нежная | Date: Вторник, 27-Фев-2007, 00:41:21 | Message # 8 |
Друг семьи
Группа: Проверенные
Сообщений: 585
Эстония
Награды: 0
Статус: Отсутствую
| Anton, не обижай Уфу, родину мою!  ....Значит дело не в дрожжах.... 
|
| |
|
| |
| Anton | Date: Вторник, 27-Фев-2007, 19:09:59 | Message # 9 |
|
Домовой
Группа: Проверенные
Сообщений: 1591
Российская Федерация
Уфа
Награды: 0
Статус: Отсутствую
| Нежная, а при чём тут я? В хвалёной Матрице всего два сорта дрожжей, в Полушке- вообще нет! Наверно, борются с самогоноварением...
Слово - серебро, молчание - золото
|
| |
|
| |
| Лариса | Date: Среда, 28-Фев-2007, 20:21:08 | Message # 10 |
|
Старожил
Группа: Проверенные
Сообщений: 194
Российская Федерация
Москва
Награды: 0
Статус: Отсутствую
| Антон, извини, я не знала, что ты печешь отличные французские булки в славном городе Уфе. Может быть, тебе замешивать тесто руками, а затем класть его в хлебопечку для подъема ? Тогда сгодятся любые " быстрые" сухие дрожжи.
Будьте здоровы
|
| |
|
| |
| Anton | Date: Четверг, 01-Мар-2007, 13:08:51 | Message # 11 |
|
Домовой
Группа: Проверенные
Сообщений: 1591
Российская Федерация
Уфа
Награды: 0
Статус: Отсутствую
| Лариса, да ничего. Или ты намекаешь на то, что пора сваливать из этого славного города?  Добавлено (01-Мар-2007, 13:08:51)
---------------------------------------------
А вручную тесто месить - это мне даже в кошмарном сне не снилось! А зачем тогда хлебопечка?
Слово - серебро, молчание - золото
|
| |
|
| |
| Лариса | Date: Четверг, 01-Мар-2007, 20:12:25 | Message # 12 |
|
Старожил
Группа: Проверенные
Сообщений: 194
Российская Федерация
Москва
Награды: 0
Статус: Отсутствую
| Anton, Сваливать не надо, город, действительно, славный. А руками месить тесто очень приятно и полезно для здоровья - успокаивает нервную систему, расшатанную непослушной хлебопечкой.
Будьте здоровы
|
| |
|
| |
| Anton | Date: Суббота, 03-Мар-2007, 12:15:54 | Message # 13 |
|
Домовой
Группа: Проверенные
Сообщений: 1591
Российская Федерация
Уфа
Награды: 0
Статус: Отсутствую
| Лариса, не, я на самом деле не в Уфе живу, а рядом с ней. Так что я туда буду пореже ездить. А хлебопечка у меня послушная, это дрожжи непослушные.
Слово - серебро, молчание - золото
|
| |
|
| |
| Slavunkin | Date: Суббота, 03-Мар-2007, 18:31:42 | Message # 14 |
|
Радушная хозяйка
Группа: Администраторы
Сообщений: 17417
Российская Федерация
Москва
Награды: 34
Статус: Отсутствую
| | Quote (Anton) | | А хлебопечка у меня послушная, это дрожжи непослушные. |
А у меня и хлебопечка не послушная и дрожжи раньше капризничали , пока на САФ не перешла  Хлеб при выпечке все равно опускается и не красивый вовсе... А выну это тесто же и выпеку в духовке, будет - шикарный батон... Ну и что? Дрожжи виноваты?
|
| |
|
| |
| Anton | Date: Воскресенье, 04-Мар-2007, 12:41:51 | Message # 15 |
|
Домовой
Группа: Проверенные
Сообщений: 1591
Российская Федерация
Уфа
Награды: 0
Статус: Отсутствую
| Slavunkin, может, и не в дрожжах. Попробовал налить другую воду - вместо "Архыза" (в котором суточная доза йоду) "Сенежскую". Вроде, поднялся лучше... Но всё равно не то.
Слово - серебро, молчание - золото
|
| |
|
|
| Добавить в закладки |
 |
|
| Статистика сайта |
| |
|
|
|
|
