| Блюда из мяса |
| Gostъ | Date: Среда, 19-Июл-2006, 04:19:47 | Message # 16 |
Душа компании
Группа: Проверенные
Сообщений: 300
Острова Кука
Награды: 0
Статус: Отсутствую
| Любкинс, пора устраивать дегустацию)
. . . Читайте между строк - там никогда не бывает опечаток! . . .
|
| |
|
| |
| Slavunkin | Date: Четверг, 20-Июл-2006, 15:57:37 | Message # 17 |
Радушная хозяйка
Группа: Администраторы
Сообщений: 18095
Российская Федерация
Москва
Награды: 37
Статус: Отсутствую
| Любкинс, делала на даче своим эти пельмешки лентявые))))) Моим очень понравилось... Заставили наделать в прок.... Я так порой впрок и фаршированные перцы делаю... Потом вытащила из морозилки полуфабрикатик и быренько приготовила..)))
Делаю наверняка как и все. Тушу капусту мелко поструганую. Отдельно морковку с луком, помидоркой и болгарским перчиком. Рис варю до полуготовности. Затем все смешиваю с фаршем... Посолили, поперчили.. Болгарский перец отчистили от семечек и и подержали в кипятке пару минут. Вынули, остудили и фаршируем. Укладываю в подходящую кастрюльку и заливаю соусом (смешиваю кетчум со сметаной или майонезом и водички немного). Тушим минут 20 - 30, до готовности на небольшом огне. Кстати, без мясного фарша, такие перцы можно закатывать на зиму в банки. Только заливать надо соусом из томата. Прекрасно хранятся. 
|
| |
|
| |
| Любкинс | Date: Понедельник, 24-Июл-2006, 18:37:21 | Message # 18 |
Madame fon Gimp
Группа: Администраторы
Сообщений: 5053
Эстония
Награды: 20
Статус: Отсутствую
| Slavunkin, вот про то что перцы капустой фаршируют и незнала.... надо будет попробовать!
...Gostъ, ...уже готов ехать? 
|
| |
|
| |
| Slavunkin | Date: Пятница, 25-Авг-2006, 23:40:47 | Message # 19 |
|
Радушная хозяйка
Группа: Администраторы
Сообщений: 18095
Российская Федерация
Москва
Награды: 37
Статус: Отсутствую
| Уж наверняка все делали фаршированные кабачки.... Когда из дольки кабачка прежде ложечкой вынимают часть сердцевины и туда вкладывают подготовленный мясной фарш. Причем эту сердцевину я так же добавляю в фарш, измельчив в комбайне. Смазываю сковороду маслом и выкладываю кабачки. Ставлю в разогретую духовку минут на 15 - 20, а потом заливаю сверху разведенным майонезом с кетчупом. И еще минут на 15. Получается очень нежно и вкусно.
|
| |
|
| |
| Slavunkin | Date: Вторник, 29-Авг-2006, 23:32:34 | Message # 20 |
|
Радушная хозяйка
Группа: Администраторы
Сообщений: 18095
Российская Федерация
Москва
Награды: 37
Статус: Отсутствую
| Я теперь котлеты делаю исключительно с кабачками)))) Один средний кабачок на 500 гр. мясного фарша.. Тру на крупной терке. Добавляю в фарш яйцо, мелко порубленый лук, тертые 2 дольки чеснока, соль, перец, панировачные сухари. Все перемешиваю, формирую котлетки и на раскаленную сковородочку.... А там уж после обжаривания, дотушиваю. Котлетки сочные и вкусные... Попробуйте на досуге. 
|
| |
|
| |
| Любкинс | Date: Вторник, 05-Сен-2006, 18:02:25 | Message # 21 |
|
Madame fon Gimp
Группа: Администраторы
Сообщений: 5053
Эстония
Награды: 20
Статус: Отсутствую
| Slavunkin, вот это срочно надо испробовать... я даже заранее чувствую вкус!
|
| |
|
| |
| Любкинс | Date: Пятница, 08-Сен-2006, 10:25:16 | Message # 22 |
|
Madame fon Gimp
Группа: Администраторы
Сообщений: 5053
Эстония
Награды: 20
Статус: Отсутствую
| Сейчас покажу , что тут недавно сотворила)
на противень смазаный растительным маслом положила отбитые куски говядины со специями, сверху картофель, посоленый.
 дальше , больше поверх картофеля ломтики кабачка, смазать майонезом или соусом
 .. и запекать в духовке 40-50 мин при 220 С
 Приятного аппетита
Attachment: 42508492.jpg(44Kb)
Post edited by Любкинс - Пятница, 08-Сен-2006, 10:33:51 |
| |
|
| |
| Slavunkin | Date: Вторник, 12-Сен-2006, 10:17:59 | Message # 23 |
|
Радушная хозяйка
Группа: Администраторы
Сообщений: 18095
Российская Федерация
Москва
Награды: 37
Статус: Отсутствую
| Любкинс, просто мастер класс!!!! Надо открывать школу кулинара)))))) Да еще с пошаговыми объяснениями))) Красотища!!! Любкинс, а у меня почему то картошка в духовке не прожаривается.  Ну никак  Что делать то? 
|
| |
|
| |
| Любкинс | Date: Вторник, 12-Сен-2006, 10:58:05 | Message # 24 |
|
Madame fon Gimp
Группа: Администраторы
Сообщений: 5053
Эстония
Награды: 20
Статус: Отсутствую
| Slavunkin, у меня такой секрет... когда мясо поджарится (по запаху определишь) я наливаю в противень немного воды...и картошка как бы пропаривается 
...а сейчас подумалось.. может надо сразу воду наливать?..и мясо протушится? 
|
| |
|
| |
| Angel | Date: Понедельник, 25-Сен-2006, 15:17:21 | Message # 25 |
Душа компании
Группа: Модераторы
Сообщений: 298
Российская Федерация
Москва
Награды: 0
Статус: Отсутствую
| Slavunkin, попробовала сделать котлеты как ты описала.... Только у меня был патесончик... Действительно получились очень нежные, сочные.... Мои схомякали сковороду и добавки потребовали))))) Теперь попробую блюдо Любкинс...)))) Надо чего нибудь новенькое сварганить)))
|
| |
|
| |
| Slavunkin | Date: Пятница, 13-Окт-2006, 11:20:58 | Message # 26 |
|
Радушная хозяйка
Группа: Администраторы
Сообщений: 18095
Российская Федерация
Москва
Награды: 37
Статус: Отсутствую
| Пробовали котлеты "Де валяй"? Сочно, сытно, вкусно))))))))) Делается из филе куринных окорочков. Моя мама аккуратно надрезает по длине окорочка мясо и снимает филе с кости. Потом надо мясо немного отбить и уложить на него обжаренные грибы, свернуть рулетиком и зубочистками зафиксировать рулетик. Или обматать ниткой. Заготовку обмакнуть в яйцо, потом муку и опять яйцо. Обжаривать на раскаленой сковороде, дотушить на медленном огне до готовности. 
|
| |
|
| |
| Любкинс | Date: Пятница, 13-Окт-2006, 12:56:53 | Message # 27 |
|
Madame fon Gimp
Группа: Администраторы
Сообщений: 5053
Эстония
Награды: 20
Статус: Отсутствую
| Slavunkin, ммммм))) зразы из курицы))))
а я тут намедни тоже зразы делала) ленивые) (какая же я лентяйка)
обжарила свежие грибы (можно из морозилки)
и смешала всё это с фаршем, добавила яйцо, соль, перец, чеснок.
Обжарила на сковородке и протушила с добавлением воды.
|
| |
|
| |
| Svarog | Date: Пятница, 20-Окт-2006, 23:35:56 | Message # 28 |
Милый друг
Группа: Проверенные
Сообщений: 569
Казахстан
Almaty
Награды: 1
Статус: Отсутствую
| воть... берем куричку, ножки. маринуем майонезом с чесноком перцем и прностями, де то 1. потом в казан масло, де то 2 пальца, от размеров казана зависит. масло накаляется, туда ножку, поджариваем до полуготовности. потом ножку убираем, и кладем слоями : капусту квашеную и свежую вперемешку, потом картошку порезаную кольцами так наполняешь 2/3 казана. потом доливаешь подсоленую воду, чтоб было по верх картошки, даже чуть ниже немного. сверху кладем ножку нашу. специи и все остальное по скусу. потом берется кислое тесто, раскатывается, мажется с одной стороны маслом подсолнечным, потом режем полосками, 3 см шириной, сворачиваем в ролики, маслом внутрь, и ставим ролики стоя на мясо, тесто должно покрыть почти весь верх над слоями, накрываем крышкой и томим на медленном огне до готовности картошки, как мона меньше лазить под крышку в это время.. потом кладется слоями в тарелку, тесно идет вместо хлеба, ну а масо делится отдельно
ничто не стоит на месте
|
| |
|
| |
| Slavunkin | Date: Вторник, 31-Окт-2006, 12:57:10 | Message # 29 |
|
Радушная хозяйка
Группа: Администраторы
Сообщений: 18095
Российская Федерация
Москва
Награды: 37
Статус: Отсутствую
| Понравилась идея фотки))) Идею приготовления примерно понимаю.... Обязательно попробую сделать)))    Если у кого есть идеи как именно все это приготовить, то поделитесь))))
Attachment: 02686161.jpg(36Kb) |
| |
|
| |
| Любкинс | Date: Вторник, 31-Окт-2006, 13:34:30 | Message # 30 |
|
Madame fon Gimp
Группа: Администраторы
Сообщений: 5053
Эстония
Награды: 20
Статус: Отсутствую
| Slavunkin, так.... не подавиться бы слюнками...
Ну и как после этого худеть?
|
| |
|
|
| Добавить в закладки |
 |
|
| Статистика сайта |
| |
|
|
|
|
