| Торты |
| Duimovochka | Date: Воскресенье, 10-Апр-2011, 02:07:21 | Message # 346 |
Случайный путник
Группа: Проверенные
Сообщений: 17
Российская Федерация
Санкт-Петербург
Награды: 0
Статус: Отсутствую
| Шоколадный торт: Мука пшеничная — 1,5 стакана
Яйцо — 4 штуки
Сахар — 1/2 стакана
Масло сливочное — 225 г
Разрыхлитель — 1/2 столовые ложки
Сливки 30%-ные — 1 стакан
Шоколад — 4 штуки Смешать муку и разрыхлитель. Взбить миксером яйца и сахар.
Растопить масло.
Растопить 2,5 плитки шоколада с четырьмя столовыми ложками сливок. Все тщательно перемешать.
Разогреть духовку до 180 градусов.
Смазать две круглые формы для выпечки размягченным маслом. Постелить на дно и бока листы непригораемой пищевой бумаги. Поставить в центр духовки и запекать 30 минут. Тесто готово, если после втыкания на шпажке не остается следов.
Оформлять только остывший торт. Взбить оставшиеся сливки и растопить 1 плитку шоколада. Смешать так, чтобы получилась консистенция жидкого крема. Помните, что шоколад застынет, но сливки помогут оставаться ему мягким. Выложите получившуюся массу на один из коржей и закройте её вторым.
Оставшийся шоколад также растопите со сливками и обмажте ими весь торт, чтобы торт получился полностью шоколадным.
Поставьте торт в холодильник. После полного охлаждения украсьте шоколадной крошкой.
|
| |
|
| |
| Slavunkin | Date: Понедельник, 11-Апр-2011, 10:34:21 | Message # 347 |
Радушная хозяйка
Группа: Администраторы
Сообщений: 18095
Российская Федерация
Москва
Награды: 37
Статус: Отсутствую
| Quote (Duimovochka) Растопить 2,5 плитки шоколада с четырьмя столовыми ложками сливок.
Как же меня всегда жаба душит на шоколад в выпечку    Но прекрасно представляю, что вкус будет офигительный!)))) Обожаю шоколадные торты))
|
| |
|
| |
| Кругленький | Date: Понедельник, 30-Май-2011, 19:37:56 | Message # 348 |
Друг семьи
Группа: Проверенные
Сообщений: 658
Российская Федерация
Москва
Награды: 2
Статус: Отсутствую
| Торт "Крот"
[img] [/img]
Тесто:
Яйцо — 4 шт.
Сахар — 200 г
Мука — 150 г
Миндаль (но можно и грецкий (измельчить)) — 100 г
Какао-порошок — 1 ст. л.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Ванильный сахар — 1 пакет.
Масло сливочное (тесто) — 100 г
Крем:
Сахар — 200 г.
Желатин — 1 ст. л.
Банан (начинка) — 2 шт.
Творог (0% жирности) — 200 г.
Сливки (33% жирности) — 300 г
Яйца и размягчённое сливочное масло взбить миксером.
Добавить к этой смеси муку, миндальный орех, какао, сахар, разрыхлитель, ванильный сахар. Всё тщательно взбиваем.
Форму застелить пергаментной бумагой, смазать маслом и поставить в духовку, разогретую до 200*С. Готовность проверяем спичкой, дверцу при выпечке не открываем.
Испечённому бисквиту даём полностью остыть. Затем аккуратно срезаем верхнюю крышечку, а из середины бисквита выбираем мякиш. Должна получиться коробочка с толщиной стенки около 1 см.
После выпечки бисквита замачиваем желатин в холодной воде (см. рецепт на упаковке). Затем смешиваем творог с набухшим желатином, всё тщательно перемешиваем.
В отдельной миске взбиваем сливки с сахаром.
Аккуратно смешиваем творожно-желатиновую смесь со взбитыми сливками.
[img] [/img]
Часть крема добавляем к бисквитному мякишу и тщательно перемешиваем. Должна получиться пластичная масса.
Бисквитную "коробочку" смазываем кремом изнутри.
[img] [/img]
Очищаем и укладываем по кругу бананы. Укладываем не плотно.
[img] [/img]
Пустоты между бананами заполняем мякишем смешанным с кремом.
Сверху смазываем белым кремом и накрываем срезанной крышечкой.
Сверху смазываем тортик белым кремом, не забывая обмазать края. И посыпаем тёртым шоколадом. Ставим торт в холодильник минимум на 6 часов.
|
| |
|
| |
| Slavunkin | Date: Вторник, 31-Май-2011, 13:17:53 | Message # 349 |
|
Радушная хозяйка
Группа: Администраторы
Сообщений: 18095
Российская Федерация
Москва
Награды: 37
Статус: Отсутствую
| Блин, офигеть!    Во фантазия народная))) Обязательно сделаю 
|
| |
|
| |
| Кругленький | Date: Вторник, 31-Май-2011, 15:12:09 | Message # 350 |
|
Друг семьи
Группа: Проверенные
Сообщений: 658
Российская Федерация
Москва
Награды: 2
Статус: Отсутствую
| Самый большой плюс этого торта, что он не может не пропитаться.
|
| |
|
| |
| Slavunkin | Date: Вторник, 31-Май-2011, 15:41:29 | Message # 351 |
|
Радушная хозяйка
Группа: Администраторы
Сообщений: 18095
Российская Федерация
Москва
Награды: 37
Статус: Отсутствую
| Да, подобные "корзинки" беспроигрышный вариант!
|
| |
|
| |
| Slavunkin | Date: Вторник, 21-Июн-2011, 17:57:30 | Message # 352 |
|
Радушная хозяйка
Группа: Администраторы
Сообщений: 18095
Российская Федерация
Москва
Награды: 37
Статус: Отсутствую
| Сегодня делала чизкейк "Поплавок". Название получил за совершенно воздушный бисквит, который никак не хотел тонуть Бисквит делала за 6 минут в микроволновке. Для чиза использовала 500мл клубничного питьевого йогурта и 400гр. творога, сахар по вкусу, 2 пачки желатина доктор Откер развела в 100мл теплой воды и добавила в массу. Украсила клубникой.
На приготовление торта ушло со всеми украшательствами и поиском клубники на грядках 15 минут. Через полчаса стояния в холодильнике уже кушали с вкусным чаем....
|
| |
|
| |
| Кругленький | Date: Вторник, 21-Июн-2011, 19:10:24 | Message # 353 |
|
Друг семьи
Группа: Проверенные
Сообщений: 658
Российская Федерация
Москва
Награды: 2
Статус: Отсутствую
| Вот это да!!!
Такой замечательный тортик в дачных условиях!
|
| |
|
| |
| Slavunkin | Date: Вторник, 21-Июн-2011, 19:23:34 | Message # 354 |
|
Радушная хозяйка
Группа: Администраторы
Сообщений: 18095
Российская Федерация
Москва
Награды: 37
Статус: Отсутствую
| И что меня больше всего радует, возможность его приготовления без духового шкафа... Пока что последний только в мечтах)))
|
| |
|
| |
| Slavunkin | Date: Вторник, 22-Ноя-2011, 13:47:53 | Message # 355 |
|
Радушная хозяйка
Группа: Администраторы
Сообщений: 18095
Российская Федерация
Москва
Награды: 37
Статус: Отсутствую
| А вы пробовали овощной чизкейк?  Рекомендую!
|
| |
|
| |
| Slavunkin | Date: Вторник, 17-Янв-2012, 12:58:50 | Message # 356 |
|
Радушная хозяйка
Группа: Администраторы
Сообщений: 18095
Российская Федерация
Москва
Награды: 37
Статус: Отсутствую
| Я продолжаю тему овощных тортов))) Это не так скучно, как с обычными тортами
Торт - салат с мидиями и крабовыми палочками
|
| |
|
| |
| Slavunkin | Date: Вторник, 17-Янв-2012, 13:26:48 | Message # 357 |
|
Радушная хозяйка
Группа: Администраторы
Сообщений: 18095
Российская Федерация
Москва
Награды: 37
Статус: Отсутствую
| И конечно классика жанра- сладкий торт))) Новогоднее вдохновение
Что интересно, в этот раз и впервые у меня чизкейк застыл раньше, чем я смогла его выложить на коржи. А потому было предложено выдавить его через кондитерский шприц. Было трудно))) Но результат как всегда превзошел ожидание))) Коржи пролила соком от растопленной замороженной клубники. Выложила слой клубники, затем творожный чиз. Корж, сок, клубника, чиз. Украшаем очищенными дольками мандарина и киви. Залить верх прозрачным желе для торта.
Нежнейший торт. Просто новогоднее вдохновение
|
| |
|
| |
| AlinkaMalinka | Date: Понедельник, 23-Янв-2012, 18:26:09 | Message # 358 |
Случайный путник
Группа: Пользователи
Сообщений: 17
Российская Федерация
Санкт-Петербург
Награды: 0
Статус: Отсутствую
| Мандариново-ореховый торт
Для рецепта вам потребуется:
яйцо - 5 шт.
сахар - 3/4 стакана
корица молотая - 1 ч.л. (?)
молотые лесные орехи - 1 стакан
мука - 2 ст. л. (с верхом муки)
разрыхлитель - 2 ч.л. (без верха) (?)
консервированные мандарины - 1 банка
сахар - 2 ст. л.
Яйца с сахаром и корицей хорошо растереть, добавить лесные орехи и смешанную с разрыхлителем муку. На плиту поставить сковороду с тефлоновым покрытием (диаметром 24 см), смазать ее небольшим количеством сливочного масла и выложить тесто. Закрыть крышкой
и выпекать торт около 50-55 минут, затем выложить торт из сковороды и остудить. Сверху на бисквит уложить мандариновые дольки.
Приготовить сироп из сока с сахаром (кипятить в течение 5 минут) и полить им торт. По желанию можно украсить взбитыми сливками и измельченными орехами.
|
| |
|
| |
| Slavunkin | Date: Вторник, 24-Янв-2012, 12:41:29 | Message # 359 |
|
Радушная хозяйка
Группа: Администраторы
Сообщений: 18095
Российская Федерация
Москва
Награды: 37
Статус: Отсутствую
| AlinkaMalinka, Торт в сковороде - превосходно! На лето заметочку сделала)))
|
| |
|
| |
| Slavunkin | Date: Четверг, 12-Апр-2012, 12:59:02 | Message # 360 |
|
Радушная хозяйка
Группа: Администраторы
Сообщений: 18095
Российская Федерация
Москва
Награды: 37
Статус: Отсутствую
| На день рожденья и праздничный стол всегда пекут торт, а мы предлагаем
вашему вниманию бутербродный торт. Это шведский торт бутерброд со слоями
хлеба и сливочными начинками. Сегодня будем делать торт с копченым
лососем и с муссом из копченой сельди.
Форму нашего торта выбираем круглой. Хлеб печем по любому понравившемуся рецепту. После выпечки обрезаем края и верхушку. Разрезаем вдоль на три равных слоя. Для того, чтобы наш торт бутербродный лучше и быстрее пропитался каждый слой смачиваем слегка минеральной водой и уже после этого наносим начинку.
После того, как мы разделили хлеб. Готовим мусс с копченной сельдью или форелью.
На 400 гр филе рыбы добавить 100гр сливочного масла или майонеза, 100 гр сливок 30%. Все взбить в блендере.
Можно воспользоваться рецептом рыбацкой закуски
Состав:
На одну крупную сельдь:
2 вареных морковки
2 (по 100 гр) плавленных кисломолочных сырка (подойдет так же Дружба, Волна или любой другой плавленный сыр)
100 гр сл. масла
Способ приготовления:
Селедку почистить и разделать на филе. Пропустить все ингредиенты через мясорубку.
На мусс выкладываем слой нарезанных дольками огурцов. Накрываем хлебом.
Следующий слой из копченой форели, из соуса сладкой горчицы:
1 1/2 ст. сахарной пудры
1 1/2 ст. Дижонской горчицы
1 1/2 ст. мягкая горчица
соль
100 мл растительного масла
и салат ромен-латук.
  Последний шаг , покрываем наш торт смесью сыра и сметаны: 300 г . Сливочный сыр 300 мл сметана 1 ч. л. соль 1/2 ч. л. свежемолотый белый перец Украшаем вареными яйцами, редиской, креветками, зеленью, копченым лососем. Торту дать настояться в холодильнике пару часов. (отсюда)
|
| |
|
|
| Добавить в закладки |
 |
|
| Статистика сайта |
| |
|
|
|
|
