Ингредиенты:
На 8 порций:

Для теста:
175 г простой муки, просеянной
75 г сливочного масла, порезанного на кусочки
20 г сахарной пудры, просеянной
1/2 ч л ванильной пасты или ванильного экстракта

Для начинки:
500 г сыра рикотта
50 г сахарной пудры, просеянной
3 яйца, взбить
цедра и сок 1 лимона
3 ст л крахмала
щепотка соли

Для украшения:
200 г красного винограда без косточек
125 г черники
2 киви, очищенных и порезанных
1 красное яблоко, очищенное от кожуры и сердцевины и порезанное дольками

Инструкции:

1. Разогреть духовку до 200 гр С.

2. Проложить бумагой для выпечки или пергаментом разъемную круглую форму диаметром 20 см.

3. Для теста, смешать все ингредиенты в кухонном комбайне и взбить, пока смесь не будет напоминать хлебные крошки. Добавить 2-3 ст л ледяной воды и снова взбить, пока не получится однородное гладкое тесто.

4. Завернуть тесто в пленку и положить в холодильник на 30 мин.

5. Раскатать на поверхности, посыпанной мукой, пока его не будет достаточно, чтобы покрыть дно и стенки формы. Уложить его в форму, подрезать излишки теста и накрыть пергаментом. Сверху насыпать сухой горох или рис и запекать в разогретой духовке 15 мин.Затем убрать сухой горох и бумагу, вербуть в духовку на 10 мин, Затем достать из духовки и уменьшить температуру до 160 гр С.

6. Тем временем приготовить начинку. Смешать все ингредиенты в кухонном комбайне, взбивать 30 сек до однородности. Перелить в подготовленную форму с тестом и запекать в разогретой духовке 45 мин, или пока начинка не запечется в середине (она должна быть чуть готовой).

7. Достать чизкейк из духовки и дать остыть перед тем, как доставать из формы. Охладить в течение часа.

8. Украсить чизкейк фруктами и подавать.

Жизнь коротка, искусство бесконечно. Оскар Уайлд.

Для теста:
1 пачка масла
1 стакан сахара
1/2 стакана муки
1 лимон
9 яичных белков
200 г изюма

Способ приготовления:
Разтереть масло, постепенно добавить сахар, муку, цедру и сок половины лимона. Положить взбитые белки и изюм. Как следует все перемешать и переложить в форму для выпечки. Поместить форму в духовку и дать тесту подрумяниться.

Жизнь коротка, искусство бесконечно. Оскар Уайлд.

Ингредиенты:
На 6 порций:
175 г песочного печенья (можно с лимонным или имбирным вкусом)
50 г несоленого масла, можно размягченного
200 г белого шоколада, растполенного
300 г мягкого сливочного сыра
200 г фромаж фре или сметаны
225 клубники, порезанной

Инструкции:

1. Положить печенье в мешок и отбивать скалкой, пока они не будут напоминать хлебные крошки. Смешать крошки с размягченным маслом, плотно утрамбовать на дно и стенки круглой разъемной формы диаметром 20 см. Поставить в холодильник до надобности.

2. Растопить шоколад на паровой бане или в микроволновой печи (будьте осторожны - см ниже).

3. Взбить сыр и фромаж фре до образования однородной густой массы. Добавить клубнику и перемешать с растопленным белым шоколадом и кремом. Выложить в подготовленную форму. Разровнять и оставить примерно на 4 часа, чтобы застыл.

Жизнь коротка, искусство бесконечно. Оскар Уайлд.

Берем покупные коржи (3 штуки),
1 банку сгущенки,
1 пачку сливочного масла,
2-3 банана,
несколько ложек жидкого варенья или сиропа густого,
фенечки для украшения тортика.

Сгущенку с маслом взбить. Сиропом или вареньем промазать коржи, чтобы пропитались. Затем промазать кремом и выложить на него резаные дольками бананы. И так все три слоя. Сверху украшаем фенечками. Дать тортику постоять пару часиков и приятного аппетиту.

Двухслойный творожно - йогуртовый торт
Для коржа: 4 яйца, 200 грамм сахара, 200 грамм слив. масла или маргарина, 200 грамм муки. Всё хорошо взбить и добавить разрыхлитель 1\2 пачки (от большой). Выпекать одним коржем на противне.
Для крема: 500 гр. творога, 1 ст. сливок (взбить), 1 ст. нежирного йогурта, 6 ст.л. сахара, 20 гр. желатина (у меня ушло 30 гр.), 1 банка консервированных персиков.
Желатин замочить в 1\2 стакана воды. Когда разбухнет, закипятить и остудить. Влить во взбитый крем. Поставить в холодильник до загустения. Потом сделать из фольги форму на корж (по бокам выложить борта с небольшой подложкой) и выложить на корж персики, а сверху залить крем. Всю эту конструкцию ставим до утра в холодильник (у меня дело было вечером). Ну и вот, что в итоге получилось.

200 гр масла, 3 желтка, 200 гр сметаны, 3 ст. муки - испечь на противне при темп. 180 гр.

Натереть 4-5 крупных очищ. яблок на крупной терке. Добавить около 0.5 стакана песка (если яблоки сладкие, то уменьшить песок).
Взбить безе из 5 белков и 1+1/4 ст.сах.песка (вначале взбиваются белки до крутой пены, затем в несколько приемов добавляется песок.

Натертые яблоки выложить на готовый корж, аккуратно выложить сверху взбитые белки, поставить в духовку 180 градусов, приоткрыть дверцу духовки, и последить, чтобы белки не "загорели". Обычно достаточно 10 минут, чтобы белок сцепился, однако все зависит от духовки, если белок не темнеет, можно подержать еще немного.

Сначала сделала обычный бисквит: 3 яйца, 1 ст. сахара, 1 ст. муки, разрыхлитель. После выпекания - остывания, разрезала его на две части. Смазала сначала сиропом от кабачкового варенья, а сверху заварным кремом, который взбила с пачкой масла. Получилось очень много крема))))) Пирог пропитался.... Сочный, нежный))))) Вообщем то ничего нового, кроме силиконовой формы)))))))))

Торт "Воздушный"
3 желтка, 200 гр. размягченного маргагрина, 2 ст. муки, 100 гр. сахара, соль , сода или разрыхлитель..

Кусочек теста с мячик в морозилку. Выложить тесто в глубокую сковорду с высокими краями, чтобы бортики пирога были до середины. На тесто выложить фрукты, ягоды из варенья ( в моем случае - притушенные яблоки с сахаром).
3 белка и 1.5 ст. сахара взбить в крепкую пену и залить фрукты. Из морозилки кусочек теста натереть сверху на терке. Выпекать минут 30 - 40. Готовность проверьте деревянной спицей.